菊芋又名洋姜。一年生草本植物。块茎质地细致、脆嫩、宦腌渍食用，块茎含菊糖、葡萄糖。嫩叶是一种营养丰富的青饲料。菊芋适应性强，耐寒抗旱。龙口市农民连续试种3年，平均亩产菊芋块茎4000公斤。市场销售价格和酱菜腌渍厂收购价每公斤0.2-0.24元，按一般的生产水平亩产3000-4000公斤，则经济收入600-800元，这对发展农材经济、增加农民收入还是比较可观的。

整地施基肥。秋玉米收获后于10月份耕地，耕前每备施土杂粪5000公斤，撒施70%，播种时集中沟施30%，施硫酸钾15公斤，深耕30厘米，耕后整平作备播种。

严把播种关菊芋的播种期一般11月份收后可以就地直接播种，也可在翌年的3月份土壤解冻后播种。菊芋的产量与播种时块茎的大小成正比，但是茎过大用种量增加，块茎过小苗生长弱、产量低，块茎重50克左右作种较适宜，一般每亩用种119公斤。行距70厘米，株距40厘米，每亩栽植2380株较适宜，过稀产量低，过密易倒伏。播种要先开沟，一般沟深6厘米，将种块芽朝上摆在沟里，芽上覆土4厘米，然后将畦整平便于浇水。

菊芋一年播种，收获后有块茎残留的土中，第二年可以不用再播种，但是为创高产，要求植株分布均匀，所以过密的地方要疏苗，缺株的地方要补栽；另外要注意轮作换茬，以防连作引起病害。

要求定植3个月后，植株高度在100厘米以上，绿色茎数15支以上，最大茎粗0.6厘米以上，这样定植6个月左右便可开始采收。