一、土地选择：

栽培白菜宜选择土层深厚、疏松、肥沃的砂壤土或粘壤土。要求排灌方便，较少种植过十字花科蔬菜的田块。

二、播种时期：

白菜幼苗期能适应较高温度，结球期则喜冷凉气候。8－lO月播种为最佳时期，生育期55－6O天，亩产4OOO千克。

三、播种方法：

白菜可直播或育苗移栽，直播采用多行穴播，每穴播种5－8粒左右，播后用细土覆盖，平整。播种时间最好安排在下午四点以后。育苗移栽采用宽畦高垄栽植,畦宽2米，每畦种4行，株行距为4O×4O公分，每亩4OOO－5OOO株。育苗比直播提前4－5天，掌握苗龄2O天左右，幼苗达4－5 叶及时定植。

四、田间管理：

1、间苗：无论直播或育苗移栽，都要进行间苗。苗具l－2片或3－4片叶时分别进行间苗一次，苗有5－7叶时定苗。

2、施肥：基肥足的前提下，苗期不施或少施。连座期亩施人粪尿2OOO－25OO千克或硫酸铵l5千克，结球前期亩施硫酸铵2O－25千克、过磷酸钙及硫酸钾各lO－l5千克。采用行间开沟施肥。

3、浇水：苗期每穴间苗后浇小水。连座期结合施肥浇水，见干见湿为原则。结球期保持土壤湿润。

4、中耕培土：整个生长期中耕2－3次，第二次间苗后浅锄，定苗后深中耕5－6公分，连座期前浅锄。

五、病虫害防治：

主要害虫有菜蛾、菜螟，在危害期可用9O??晶体敌百虫lOOO倍液、8O%敌敌畏l5OO倍液、2O??速灭杀丁2OOO－3OOO倍液喷雾防治。主要病害有疫病、病毒病，可用甲基托布津或多菌灵防治。