辣椒生产中常出现落叶、落花、落果现象，造成减产。

(1)合理施肥：选择肥水条件好的地块，采用深沟高畦的种植方式。在管理上要巧用水肥，以水降温防病毒病，以肥攻果保高产。要坚持浇、控、排相结合，干热天要小水勤浇，每次浇半沟水，保持地面湿润，做到以水降温，控制病毒病。要浇降温水，降低地温，以免伤根，引起辣椒三落。大雨过后要及时清沟、排水，防止积水，保护根系不受水淹，避免地涝引起炭疽病。

生长前期要控制氮肥，防止徒长。底肥足、苗期追肥早、采收期及时追肥可减轻辣椒三落。追肥要以氮肥为主，配合磷、钾肥。一般门椒膨大时追催果肥，对椒采收后迫盛果肥。每亩追氮肥15千克、磷肥15千克、钾肥5千克。结合中耕，进行适当培土，防止倒伏。

(2)防治病虫害：①摘除受害果实及叶片，集中处理。②用黑光灯和糖醋液诱杀烟青虫。③用药在烟青虫蛀入果实前喷施。④定植后每10天左右喷1次药，消灭蚜虫，以防蚜虫传毒，引起病毒病。⑤现蕾期开始喷500倍甲基托布津液等，连喷3-4次防治炭疽病。病毒病发生前，喷0．1%的高锰酸钾或0．3%的磷酸二氢钾，有一定防治效果。⑥细菌性病害，可甩农用链霉素20克，兑水75千克进行喷雾防治。