罗汉果又称为拉汗果、假苦瓜、长单果，为葫芦科多年生宿根草质藤本植物罗汉果的果实。

主产于我国广西、广东、海南、贵州、江西等地，以广西栽培最多。10月果实成熟时采收，将鲜果置于地板上.8-10日后使果皮由青绿色转黄，刷去毛鲜用，或再经微火烘干用，即成为叩黄，刷去毛鲜用，或再经微火烘干用，即成为叩之有声的干燥果实。罗汉果甘甜，胜如甘草，长期保存其味不变，是一种可供食用，可作饮料、调料和药用的佳果。罗汉果甜美可口，可制成罗汉果露、罗汉果糖浆、罗汉果冲剂等，享誉世界各地。以罗汉果作饮料对人大有补益作用。日本已使用罗汉果做成高品质的润喉糖。

【成分功用】

罗汉果含有人体所需耍的多种营养素，如蛋白质、葡萄糖、果糖、多种维生素、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈烯酸、肉豆蔻酸、癸酸、月挂酸等成分。每百克鲜罗汉果中含维生素C多达400-500毫克，可与猕猴桃相媲美。

现代医学研究表明，罗汉果对防治坏血病、癌症及老年病具有积极的意义，其所含糖的甜度为蔗糖的300倍，可为肥胖症、糖尿病患者提供理想的甜味素。所含不饱和脂肪酸能降低血脂，对防治高脂血症、动脉硬化有一定作用。动物实验提示，罗汉果提取液可增强机体的细胞免疫功能。

【性味功效】

罗汉果性凉昧甘，入肺、脾二经。具有清肺止咳，利咽润肠的功效。主治痰热咳嗽．咽痛音哑，肠道燥热，大便秘结等症。

【用法用量】

罗汉果水煎服或沸水泡服，一般每次用l0-20克，或蒸熟服用，或炖肉食用。

【食用方法】

l.罗汉果瘦肉汤：罗汉果30克，猪瘦肉100克。将猪肉切片，把罗汉果洗净、捣碎同放入锅内，加水适量煮汤，稍加食盐调味服。具有补虚止咳的作用，适用于肺虚久咳、低热或肺痨咳嗽等症。

2.罗汉果茶：罗汉果2个，胖大海2个，沸水冲泡代茶饮。具有清肺利咽的作用，适用于咽痛音哑、肠燥便秘等症。

3.罗汉果陈皮饮：罗汉果2个，陈皮10克。将陈皮切丝，罗汉果打碎洗净，用大火煮沸后再煮10分钟即可饮用。具有消暑、祛痰的作用，适用于咳嗽、咽喉痒痛等症。