白灵菇营养特性是指导我们配制培养料的理论基础。白灵菇在自然界主要发生于伞形科大型草本植物，如刺芹、阿魏、拉瑟草等植株。曾有人认为白灵菇是寄生菌，不能人工栽培。试验证明，阿魏菇是一种腐生菌，有时也兼有寄生的性质。经驯化，已成功进行人工栽培。

从其营养需求看主要需要下面几类物质：

1．碳源。白灵菇生长发育需要碳源，即单糖、双糖、多糖。栽培主料棉子皮、木屑、稻草、甘蔗渣、玉米芯等均为白灵菇较好的碳源。但这些主料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉烂、无异味。

2．氮源。栽培白灵菇所需的氮源主要由栽培辅料如：麸皮、米糠、玉米面、豆秸粉等含氮量较高的营养物质提供，这些辅料同样要求新鲜、干燥、无虫、无霉烂、无结块、无异味。要特别注意配制栽培基料时一定要按配方组料，特别是氮源不可添加太多。

3．矿质元素。白灵菇生长过程中对矿质元素的需要一般由栽培料中提供，不必另外添加。