鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达3O.l%，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3.6%，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来，鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理。现将其管理措施简介如下，以供参考。

1、育雏方式和笼舍

育雏方式有笼养和平养。

笼育可用普通养鸡笼，四周和笼顶用规格为lxl公分的铁丝网，笼底用O.5xO.5公分的铁丝网。

平育可选择背风向阳的房屋作育雏舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清扫、消毒，但要使用锯末屑、稻壳做垫料。

2、育雏的准备

场地、笼舍、料槽和水槽等要清洗、消毒。备好配合饲料和添加剂，以及必须的药品。进雏前3一6小时，笼舍要进行预温。

3、温度

温度是育雏成败的首要条件。即使在夏季育雏，昼夜温差较大，仍然需要加温。育雏温度第l星期为37.5一36摄氏度，以后每星期下降l摄氏度左右，保温时间为3O一45天。

育雏温度过高，雏鸪远离热源，张口喘气，饮水增加。育雏温度过低，在热源下堆积，食欲下降，饮水减少，因堆积易引起压死、压伤。

4、湿度

雏鸪喜干、怕湿。l周龄内，育雏舍中的相对湿度以65%为宜，从第2星期起保持在55%一6O%。保干防潮的主要措施是定时清除积粪。

5、密度

饲养密度过大不仅影响雏鸪生长，且易导致啄癖。lO日龄内的雏鸪为4O一5O只l平方米，lO日龄至4周龄为3O只／平方米，5一8周龄为2O一25只／平方米。

6、通风

在做好保温的条件下，力求室内空气清新，适当打开育雏室门窗或启用机械通风，排出污浊空气。在通风换气时要注意防止冷风直接吹到雏鸪，以防着凉发病。室内空气是否洁净，以人进入舍内不闷气、无刺激眼鼻的感觉为准。

7、光照

光照时间和强度对雏鸽的采食、饮水和生长都有很大的影响。l周龄内进行2l一23小时光照，强度为l5一2O勒克斯。从第8天起每天减少l小时光照，直至lO小时，光照强度为lO勒克斯。第3星期末可以停止人工光照，采取自然光照。

肉用鸪为获得理想的生长速度，在l周龄后可采用2O小时光照制，光照强度为5勒克斯。

8、饮水

鹧鸪出壳后l2一24小时供水，预先准备好煮沸后冷却的饮水，饮水温度应与室温接近。鹧鸪如超过36小时喂水会影响健康，甚至引起死亡。若鹧鸪不会饮水时，可人工诱导，即捉l只健雏将喙浸人水槽中，使其他雏鸪效仿，也可在水槽中加人一些色彩鲜艳的石子，以诱导雏鸪啄食、饮水。l一3天饮水中加入O.O2%土霉素，水槽的边缘高度和水位宽度以便于雏鸪能饮到水为宜，要防止雏鸪踏进水槽，以防羽毛潮湿或溺死。

9、饲喂

雏鸪饮水后就可开食，可选用全价碎屑料，即用打碎的颗粒料或全价粉料。用单料开食不利于雏鸪的生长，也会带来因换料而增加的困难。初生雏鸪的两肢较软弱，需在笼底垫上干净的草纸，使雏鸪能顺利站立和行走，以防双肢叉开受伤及脐带炎发生，3一7天后更换垫纸，以保持笼内清洁。饲喂时将饲料直接撒在草纸上，可采用自由采食不断料，但不可将l天的饲料1次倒入，应采用多次给料法。3天后改用食槽，水、食槽分开放置，相距不超过l米。

lO、断喙

鹧鸪同鸡一样要进行断喙。在饲养过程中会发生啄羽、啄眼、啄肛等恶癖，采用断喙是减少这些恶癖的最好措施。

在l周龄左右断喙时要特别注意，不要将鸪嘴断裂，更不要断掉舌头。断喙时用专用的断喙器或手指钳、剪刀，切除喙端至鼻孔的l/3处部位。切除时，应使鸪头略朝上，上喙比下喙多切除一点。6周龄时再重复1次。断喙前后l一3天在饲料中增加适量维生素，可减少应激反应。断喙后应加满饲料和饮水，以免断喙切面因触及槽底而受损和影响采食。

l1、调教和诱导

鹧鸪胆小易惊，应激性高，遇到异常声音或异物，或在外界不适环境因素的作用下（如温度过高、强光刺等），易发生应激反应，导致生产力下降，甚至死亡。因此，从雏鸪出壳后3O小时内（该时期内雏鸪接受应激刺激因素的能力较强），对其进行各种应激因素（声、光、色、物等）的刺激训练，以培养其适应能力。在以后的饲养管理中注意避免或消除各种应激因素，保持场内安静，以免造成经济损失。

l2、卫生与防疫

搞好卫生，坚持每天清理粪便，清洗水、食槽。

出壳当天饮水加O.O2％土霉素，以防胃肠感染。

l5一2O日龄雏鸪用新城疫ii系弱毒苗l：lO稀释后滴鼻，每只2滴。45一5O日龄时再用新城疫ii系弱毒苗做第2次滴鼻。9O一一lOO日龄用新城疫i系弱毒苗做l：2OOO稀释进行肌注，每只O.5ml。