鲫鱼，简称鲫，俗称喜头、细头、鲫瓜子、野鲫、本地鲫、月鲫仔、鲫仔，古称鲋鱼、寒鲋等。

鲫鱼在我国大江南北都有，且为主要养殖鱼类之一。据有关资料记载，目前我国鲫鱼种类不下10种，如各地皆有的鲫鱼，俗称野鲫，黑龙江省方正县双风水库天然雌核发育的银鲫和江西省彭泽县天然水域中的彭泽鲫，以及新疆北部的额尔齐斯河水系的黑鲫等，还有培育出来的新品种湘鲫、异育银鲫以及从国外引进的白鲫等。

鲫鱼原产亚洲。我国除了青藏高原外，几乎遍及全国各地的江河、湖泊、水库、池塘、外荡、沟渠、沼泽、稻田和水草丛生的大、小水体中。鲫鱼是我国分布最广、群体产量较高的中型经济鱼类之一。它在自然条件下，产量约为总渔获物的20% - 30%。经过人工引进湖泊放养后，有时竟占渔获量的40% -70%。

鲫鱼肉味虽佳，但生长缓慢，故长期以来无有真正把它作为人工养殖对象之一，几乎完全处于野生状态。