回答成熟的人参果果皮一般为金色或奶白色，部分果实上带有紫红色的条纹，果肉多汁鲜嫩，手感偏沉，完全成熟时果肉会变软，香味浓烈。未成熟的人参果果肉一般是白色，基本没有什么香味。