回答蕨菜又叫拳头菜、龙头菜。蕨菜属于蕨类植物，是一种营养丰富的野菜，叶子卷曲，株高可达1米左右，根状茎密被黄色柔毛，叶子呈三角形状，叶干后近革质或革质，会呈暗绿色，常以未展开的幼嫩叶芽用来食用。