回答西葫芦开花后一般需要7-15天左右才能成熟（采收）。西葫芦可采收其嫩瓜做蔬菜食用，采收期的早晚与温度的高低有很大关系，早春种植，气温较低，初瓜在雌花开后15天左右才可采收； 夏、秋种植，开花后7天左右便可采收。