卷心菜可以生吃吗

卷心菜是可以生吃的，从营养与健康的角度来说，生吃卷心菜更易于吸附营养，并且卡路里也更低。卷心菜在热处理环节中，这其中的维生素及矿物质会伴随着水份的流失而流失，因此我们更提议生吃。卷心菜生吃是十分有特色的，并且可以带来许多的养生保健的功效，在当中带有的一部分营养物质可以起着非常好的消炎作用，并且可以杀死细菌。

在生吃卷心菜的时候一定要记住将其放置于开水中进行焯水处理，要是不愿意破坏卷心菜本身的口感的话，也能够先将卷心菜洗干净过后将其放置于盐水中浸泡一定时间过后再食用，如此能将卷心菜中带有的有害物质清除干净，是因为卷心菜中非常容易残余一部分对人体有危害的寄生虫，食用过后会造成人体健康的不良影响，因此在生吃卷心菜的时候要注意。

卷心菜的品类

1、尖头卷心菜。卷心菜有一种种类是尖头型的，从字面上我们可以理解为头部是尖的，确实是这样的，这种卷心菜的叶球顶端是呈尖状的，而且有点像心脏的形状。这种种类的卷心菜，它主要是属于早熟型的，大概成长期在一个半月到两个月就可以长熟。

2、圆头卷心菜。圆头形的卷心菜的样子看起来大头大脑的是圆形状的，一般在两个月左右就可以成熟。这种品种的卷心菜，它的叶球是圆形的，而且一般都分为早熟和早中熟两种，卷心菜外面的叶子非常少，而且它的叶球非常的紧很结实。

3、平头卷心菜。平头卷心菜上述介绍的卷心菜在样子上面的区别是非常明显的平头型卷心菜，它的叶球也是圆的，但是扁圆的并不像圆头卷心菜那样的圆滑，平头卷心菜一般从种植到成熟需要两个月到三个月左右，成熟期要比上述两种卷心菜晚一些。