青木瓜要催熟，可以在青木瓜两头用牙签扎一些小孔，然后再放入保鲜袋中，两至三天左右即可成熟，或者是放入谷糠中催熟，如果青木瓜比较多，可以使用乙烯利药剂进行催熟。