秋天是收获的季节，也是吃柿子的好时期。柿子香甜美味，营养丰富，然而有时我们买回来的柿子又涩又未熟，掌握以下这几种催熟方法，让你的柿子又软又甜！

1.水果催熟法

正所谓“近朱者赤，近墨者黑”，将未熟的柿子和成熟的水果如苹果、梨子、香蕉等放在一个塑料袋中，并将袋子密封好放置在阴凉的地方，一般3-4天柿子就可以催熟。这是因为成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯可以催熟涩柿子，这样我们2-3天左右便能吃到香甜可口的熟柿子。

2.阳光照射法

晒太阳是最简单的一种方法，在天气好的时候，把未成熟的柿子放在光照充足的地方暴晒，这样可以加快柿子的成熟，让柿子变得又红又亮。不过相对来说这种方法时间线拉得比较长，且需要较好的天气条件。

3.大米催熟法

将未成熟的柿子全部深深地埋进大米里面，尽量不要露出柿子，这样只需要一两天柿子即可成熟。这是因为大米具有一定的热量，埋到大米里的柿子温度会高于外面，高温可以促使柿子产生乙烯，这样柿子就能快速成熟。这个方法相对来说比较高效又实用。

4.白酒催熟法

准备好一个碗，碗中倒入适量白酒，将柿子的表面均匀地擦上一层白酒，然后放入塑料袋中，将袋子密封好，放到阳台或者温暖的地方，也可以快速地催熟柿子变得又软又甜。这是因为白酒具有催化和发酵的作用，所以柿子裹上白酒之后会迅速成熟。这个方法催熟出来的柿子肉质比较脆硬，所以喜欢吃脆柿子的可以尝试一下这个方法。

5.高温催熟法

将青涩的柿子放在50度左右的热水中，每天换3次水，等两天左右，柿子就会变熟；还有一种更快的方法，就是使用电饭锅，具体做法是在电饭锅中加适量温水，把没有熟透的柿子放进去，水要没过整个柿子，然后通电调成保温档，这样一天左右柿子就能吃了，但是这种方法下催熟的柿子口感会稍硬。

6.受伤催熟法

用牙签在柿子顶上扎几个孔，再把柿子装进塑料袋里，扎上口密封起来，放到阴凉避光的地方，1到2天柿子就会变熟，用这种方法催熟的柿子口感尚佳。

以上6种催熟柿子的方法都非常简单实用，朋友们快来尝试一下吧！