我国渔业资源丰富，其中淡水鱼的种类非常多，深受大家的欢迎。其中鮰鱼就是淡水鱼中比较有名的一种，知道的人不多，下面一起来了解一下鮰鱼具体是什么鱼？2022年价格多少钱一斤？
一、鮰鱼是什么鱼?
1、种属
鮰鱼一般指的鮰鱼，学名长吻鮠，别称肥头鱼、江团、白吉、鮠鱼。隶属鲶形目、鲿科、鮠属。
2、分布
分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。国外主要集中在法国、英国、俄罗斯、挪威等地。
3、外形
鮰鱼的身体纤长，前面粗短，后面扁平，上枕骨棘粗糙，裸露。背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿，尾鳍深分叉，上、下叶等长，末端稍钝。它的身颜色是粉红色，背部呈暗灰色，腹部的颜色很浅。头部以及体侧分布了不规则的紫灰色斑块。各鱼鳍呈灰黄色。
它生长速度非常快，一般重4-5斤左右，最大的能长到10斤左右。
4、习性
鮰鱼喜欢在水有一定深度、水流缓慢、石头多的地方生活，白天休闲潜伏在水的底层，晚上出来觅食。它喜欢吃小型鱼类、小型软体动物、水生昆虫、甲壳类等食物。
5、味道
它的肉质十分鲜美、细嫩，是淡水鱼中味道比较好的一种，最好吃的是它带软边的肚子。鮰鱼除了鲜食，还可将其干制做成鱼肚，富含营养价值，售价较高。
二、2022年鮰鱼价格多少钱一斤?
目前市场上鮰鱼的价格基本稳定在12-16元一斤，具体要根据鮰鱼的大小、地区等因素来定，不同供应商回收的价格也有差异。三月份开始，鮰鱼价格呈现下降趋势，主要是受到病害侵袭，特别是河南、江苏等地位重灾区。想要收购商回收鮰鱼，还不一定随时上门，因为到处都有收。下面是各市场鮰鱼价格变动如下：
四川乐山1.5斤以上的鮰鱼收购价格11.5元/斤；湖北2斤鮰鱼收购价格降到了11元/斤；江苏盐城地区2斤多的鮰鱼收购价格12.5元/斤；广东江门统货是10元/斤，标鱼11元/斤；江苏凌家塘市场发展有限公司鮰鱼价格是16元/斤。
总的来说，鮰鱼近期价格有所下降，对于养殖户来说，做好疾病防控才是目前最主要的任务。消费者在购买时尽量挑选新鲜的、刚刚上市的，这样吃起来味道更佳。
