回答生姜可以在地里过冬，但要采取覆盖稻草、地膜等措施为它保温。1、10月份底可对生姜进行打顶或喷施矮壮素，这样可控制株高，从而增强植株的抗寒性。2、冬季每个月都要适当追肥，浇水时要保证水温处于20℃以上。3、每天要确保生姜接受到的光照时长超过4小时，温室种植时可将温度保持在25℃左右。4、北方地区的生姜不能在地里过冬，否则会被冻僵。
一、生姜在地里不挖能过冬吗
1、生姜能否在地里过冬
（1）生姜可以在地里过冬，但是要注意采取覆盖稻草、覆盖地膜等措施。
（2）种植生姜适宜在霜降前后收获，收获后可在地窖内存储，也可以将生姜埋入含有一定水分的泥土或细沙中。
（3）室内建囤也能存储生姜，建囤时在底部铺上沙子，然后倒置摆放生姜的根茎，具体方法为放一层生姜铺一层沙，最后在浮面覆盖一层15-20厘米的厚沙即可。
2、生姜越冬方法
（1）到了10月份底，对生姜进行打顶，或喷施矮壮素，通过控制其生长速度和株高的方式来提高抗寒性。
（2）浇水时，要保证水温处于20℃以上，同时每个月都要追施适量的肥料。
（3）确保生姜接受到的光照时长达到4小时以上/天，如果在温室内种植，可将温度控制在25℃左右。
（4）若在北方地区种植生姜，则不能让它在地里过冬，否则会被冻僵。
二、冬天可以种植生姜吗
1、冬天一般不可以种植生姜，因为该作物不耐寒，当地温达到16℃时才能播种。
2、种植生姜时，建议根据当地的气候条件于蛰伏后至4月份中旬选择适宜时间进行播种，若播种过早，则地温尚未上升，导致生姜发芽缓慢；若播种过晚，则会缩短生姜的生育期，导致产量下降。
3、种植前要对土壤进行杀菌消毒，种植地里面的土壤以具有良好的排水性、透气性为宜，若土层比较肥沃、深厚，则更有利于生姜的生长。
4、种植前还要施入充足的有机肥作为底肥，进入生长旺盛期后可随水施用氮、磷、钾等肥料。低温天气、阴雨天气不可追肥，也不能使用浓肥、生肥。
