大蒜若是因为施肥不当，造成大蒜出苗后，出现枯苗黄叶现象，可浇水或灌水来缓解；大蒜苗干旱缺水，造成枯苗黄叶，采取滴灌的方式，解决大蒜苗缺水的问题，保障大蒜生长发育期间对水分的需求；大蒜有很多病虫害，都是造成大蒜枯苗黄叶的原因，需要使用杀菌剂进行防治。

我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国。大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史，大蒜喜好冷凉，较耐低温，要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化，大蒜生长以砂质壤土最好。

大蒜播种后，保持土壤水分充足、且不积水，确保出苗整齐。幼苗期，根据土质灌水1~2次，促进根系发育，培育壮苗增强幼苗抗寒性。

大蒜在蒜薹伸长期，需加强肥水管理，要连续浇水，保证畦面不干，以水促薹促进叶片生长，蒜薹采收前2~3天停止浇水，增加韧性，以利储存。