常见栽培的多肉植物包括景天科、大戟科、番杏科、仙人掌科、百合科、龙舌兰科、萝摩科等。多肉植物家族十分庞大，全世界已知的多肉达一万余种，在分类上隶属100余科。它们都属于高等植物，适应、繁殖能力很强。

景天科

景天科类的多肉常见的有黄丽、荷叶莲、白美人、紫牡丹等多种植物，它们都基本属于多年生肉质草本，景天科类的多肉植株矮小，肉质肥厚，是现在比较流行盆栽的植物。

大戟科

大戟科的学名是Euphorbiaceae，是属真双子叶植物金虎尾目中的一个大科，有240属大约6.000种，像油桐花、圣诞红、橡胶树都是大戟科的一员。

番杏科

番杏科是一种双子叶植物总称，一般多为一年生或者多年生草本肉质植物，部分的品种叶片肥厚充实，里面贮藏大量的水分和营养物质，多数在春季或者秋季开花，颜色多样，主要常见的有凤梨、鸭跖草、马齿苋等。

仙人掌科

仙人掌科是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。常见的仙人掌科有姬珊瑚、松霞、鼠尾掌等。

百合科

百合科多肉植物有樱水晶、凝脂菊、宝草、圆头玉露、三角琉璃莲、姬玉露、草玉露、龙鳞、条纹十二卷等等，品种较多。

龙舌兰科

龙舌兰科，是单子叶植物，约20属，670种，大部分布于热带和亚热带地区，常见的有白头翁、白鲸仁王冠、棱叶龙舌兰等。

萝摩科

萝藦科是双子叶植物纲，龙胆目的一个科，多年生草本、灌木、藤本、稀为乔木。萝藦科约有250属，2000多种，主要分布在热带和亚热带地区，常见的有杠柳、牛皮消、白薇、徐长卿等。