大白菜种植前可每亩地施入腐熟有机肥5000-7000kg，同时可搭配一些氮磷钾复合肥50kg。苗期可每亩追施硫酸铵10公斤，施肥时撒施于幼苗两侧，不要直接施入根系，施肥后立即浇水。在移栽后追施硫酸铵15-20公斤，开沟施入，浇水。莲座期追施硫酸铵30公斤、过磷酸钙15公斤，结合培土进行。