有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米种植过程介绍如下：

用生石灰浸种催芽处理，然后高温加热育苗的土壤，杀死土壤中的病菌和虫卵。有机大米生长过程中出现杂草采用人工除草的方式除草，不要用除草剂。追肥用叶面肥，不能使用化肥。