如果是温室大棚种植的生姜是可以一年四季种植的，但若是露地栽种，则在4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。种植最好选择肥厚、色浅黄、有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，下窖贮藏或在室内与细沙分层堆放贮藏备用。