龙须苗也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩茎叶，在南方地区比较受欢迎。这种菜不仅吃起来味道清香、口感爽滑，还富含人体必需的氨基酸，是真正的无公害、高营养的绿色蔬菜。