处暑成熟的农作物有玉米、棉花、胡麻、油菜籽、黄豆、绿豆、土豆、小麦、水稻、西葫芦、芹菜、紫甘蓝、辣椒、菜花、红薯、白菜、胡萝卜、豇豆、黄烟、甘蔗、菱角等。