牡蛎是软体动物，一种优质的海产养殖贝类，也叫做蛎黄、海蛎子、蚝、蚵、蛎子。其肉质细嫩、鲜美，具有很高的营养价值和药用价值，锌的含量属于食物中排在靠前位置的，深受消费者喜爱。