洪水对不同农作物影响是不同的。玉米受涝之后叶子枯黄、生育期推迟、生长减慢、植株长势弱。水稻被淹后植株茎秆细弱、弯曲、折断、倒伏，直接影响产量。甘薯受涝则出现薯块腐烂、品质差、不耐贮藏等影响。