祁门大红袍是青茶或乌龙茶类，是武夷岩茶的著名代表，属于乌龙茶。产于福建武夷山，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。