若是越冬茄子，可将下部老叶摘除后剪去上部两个向外的侧枝，形成双杆枝。若是冬春茬茄子则采取双干整枝，用绳吊枝。若是春茬茄子则打掉门茄以下侧枝的叶片和分枝，采用双干整枝。若是秋延后大棚茄子，其上部留2-4片叶打顶，每株只接3个茄子。