豆角冷库保鲜5个月技术

1、普通保鲜冷库储存豆角，温度设计范围控制在8~10℃，温度不可以低于6℃，否则会出现冻害，造成豆角损伤腐烂。

2、气调保鲜冷库储存豆角，温度设计范围9℃，相对湿度控制在85%，氧气浓度为3%，二氧化碳浓度控制为5%，在此环境下豆角可以保鲜5个月左右，并且出库时还能使其如刚采摘时新鲜，保存其营养。

豆角的储存方法

第一种方法、清蒸法

1、准备一些新鲜豆角，掐头去尾后用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净，捞出后清水冲洗一下，然后沥干水分。

2、把豆角放进蒸锅里，开大火蒸10分钟，蒸好后拿出来，放在太阳下晾晒，晒干表面水分。

3、把豆角装进保鲜袋里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，至少半年都不坏。

每次食用时，取一次的量放进温水里浸泡半小时，泡开后就可以了，无论凉拌或炒都可以。

第二种方法、焯水冷冻法

1、准备一些新鲜豆角，切成5厘米长的小段，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、炒锅里倒入半锅清水，加入一勺盐，一勺食用油，开大火烧开，倒入切好的豆角段，焯水2分钟。加入食盐和油后，焯水后的豆角颜色会很翠绿，不会发黑。焯水时间短，不会让豆角流失营养，也更便于保存。

3、焯水后捞出，倒进冷水里过凉，这样豆角的口感会更清脆。

4、过凉后捞出，也放在太阳下晒干，再用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存即可。

豆角的种植方法

(1)整地施肥

建议选用2年左右未种过豆类蔬菜的地块，提早施足底肥，进行深翻整地。大面积种植一般每亩可施腐熟农家肥4~6方，过磷酸钙10~50公斤，钾肥10~15公斤，粑细整平，作1.2米宽的平畦或高畦。北方多用平畦，南方多高畦深沟。畦高建议10厘米，畦沟宽40厘米。

(2)浸种直播

建议选用籽粒大、整齐、饱满充实、有光泽、未受病虫侵害的优良种子，播种前先晒种1~2天，然后用温水浸种，但浸种时间不要太长，最多不超过4~6小时，以大部分吸水膨胀，少数种子皱皮时，捞出播种。

春露地栽培一般建议采用直播方式，在播种前适当浇水润畦，浇水不可太多，以免烂种。蔓性豆角宜按行距开沟条播，沟深3~5厘米，也可穴播，矮生豆角宜穴播。般每畦两行，蔓性豆角行距65~85厘米，穴距20~26厘米，每穴播种4~6粒；矮生豆角行距30~40厘米，穴距15~25厘米，每穴播种3~6粒，播种后覆土3~5厘米。为了保证苗全苗壮也可采用育苗移栽法，可比直播提早成熟7~10天。

(3)田间管理

①查苗补苗

豆角在播种后，一般10天左右可出苗。开始出苗时，要及时进行划锄，以填补顶土出苗时的畦面裂缝。结合地膜覆盖，出苗时破开地膜，将幼芽引出，以防灼伤。出现一对基叶时，应查苗补苗，一般每穴保留3苗，对缺苗、基生叶受伤苗、病苗和基生叶提早脱落的苗，应及时补换，补换所需幼苗，补苗后及时浇小水，不宜浇大水。

②中耕除草

豆角露地栽培的生长季节正处于植株生长的适宜时期，杂草生长旺盛，应及时中耕除草。苗期在雨后或施肥前除草1~2次，保持土壤疏松、透气。中耕时结合除草及时培土，促进不定根发育，促进植株旺盛生长。

③适量浇水

菜豆对水分要求较为严格，前期应适当控制水分，多次中耕。春季直播苗应勤中耕松土，防止因地温低、湿度大而出现沤根现象和叶片发黄。初开花期，如不过于干旱一般不浇水，过于干旱，也只宜在临开花前浇次小水。一般到幼荚2~3厘米长时才开始浇第一水，以后每5~7天浇一水，保持土壤湿润。高温季节可采用轻浇勤浇，早晚浇水和压清水等办法，降低地表温度。

④适时追肥

豆角在苗期便进行花芽分化，矮生豆角播种后20~25天、蔓生豆角大约25天时，植株营养生长加快，应及时追肥，尤其是氮肥，促进花芽分化数量增加、分枝节位及坐荚节位降低。但苗期施氨过多，也会使植株茎叶柔嫩、易感病虫害。直播的一般在复叶出现时第一次追肥，育苗移栽后3~4天施一次活棵肥。当植株进入开花结荚期后，需肥量增加，此时应重施追肥，适应荚果迅速生长的需要。期间可配合根外追肥，可有效减少落荚，增加荚重。

⑤引蔓搭架

蔓性豆角在抽蔓后要及时搭架，并定期人工引蔓上架。也有采用铁丝上吊银光塑料绳绑蔓栽培，既避蚜虫，又有利于透光透气。

⑥及时采收

春季蔓性豆角播种后60~70天，即可开始收获嫩豆角。