之前，大家对于五一假期的提振是寄予厚望的，但最终猪肉市场价格却是不涨反降。然而看到这组数据我们就见怪不怪了，4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1800万头，同比增长41%。

　　据农业农村部对全国集贸市场监测数据显示：5月份，全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元，已连续15周回落，同比下降29.3%，比1月份最高价降了18.13元，比去年最高价低了23.55元。

　　无疑，随着生猪产能的持续恢复，市场供给增加，猪肉降级已经被坐实。而且这次已经不是阶段性的降价了，很大致率是趋势性的降价。

　　但是，猪价总得探底反弹，五一没能提振起来的猪价，如今市场再次把苗头对准了端午节。以往来看，端午节确实是一个消费高峰，也可能会拉动肉价有所上涨。但就目前的情况来看，根据农业农村部前期对新出生仔猪数量的研判，5、6、7这三个月上市的肥猪量同比大致能增加50%左右。

　　所以，农业农村部发言人表示，端午消费高峰即使拉动猪肉价格上涨，也不会有太大的幅度。因此，养殖户还是要理性适时出栏较好，不要在压栏某一个节点的消费了。