陷入11月后，济南猪肉价格持续归落，农贸市场的均匀肉价达到近40天最低的25.92元/斤，已经接近10月初的水平。超市均匀肉价持续20天归落，但每斤仍在30元以上，比农贸市场降幅略小，市民对降价感受不显然。随着元旦春节的降临，肉蛋刚性需求会增添，肉价真正显然下降需要等到明年上半年。

　　猪肉涨价快降得慢

　　市民对降价感受不强

　　济南市物价局官方网立数据显示，鲜猪肉(五花肉)农贸市场均匀价格10月7日是22.6元/斤，之后价格保持上涨趋势，到10月31日达到最高峰30.67元/斤。

　　陷入11月后价格开始下滑，到11月25日降至25.92元/斤，比起最高峰价格，降幅达14%。鸡蛋价格也从10月31日的6.05元/斤降到现在的4.73元/斤，降幅达27%。

　　五花肉在超市的均匀价格，10月7日为24.56元/斤，到11月7日达到最高峰34.39元/斤，之后开始归落，目前为31.22元/斤。

　　这波肉价行情，呈现“快涨慢跌”“农贸市场比超市跌幅大”的特点，这让大多市民对涨价感受强烈，降价感受不太显然，但降价的确已持续一个月左右。

　　猪肉持续五周降价

　　鸡肉鸡蛋也便宜了

　　陈女士是济南的一位家庭主妇，她们家早先每周都吃一顿排骨，最近一个多月没吃了。“早先花50多元买二斤排骨，一家五口人一顿都吃不尽。”陈女士说，最近一次买了二斤多排骨，花了120多元。

　　上周末，市民罗先生去朝山街上一家东北春饼老店吃饭，点餐时发明招牌菜“大棒骨”居然没有了。服务员告诉他，排骨太贵了，早先16元一根，现在贵得没法定价，只好暂时下架了这款菜。

　　不过，时常逛市场的市民会发明，最近肉价向来在降。“这几天降了4-5块钱，店里猪肉销量开始归升了。”刘庄农贸市场金锣寒鲜肉的女店员说。

　　这位店员介绍，前几天售价每斤29元多的前腿后腿精肉，现在降到了23元/斤;肋排由最高时候的55元/斤，降到了41元;去皮五花肉，由37元/斤降倒30.4元/斤。受猪肉涨价影响，许多市民问问价就走了，转头去买牛羊肉或者鸡肉，他们店比去年同期每天少卖三分之二的量。

　　猪肉涨价间接推高了鸡肉和鸡蛋价，鸡蛋最高时曾达6.2元/斤，记者27日走访华联超市及农贸市场发明，蛋价每斤4.6元左右。

　　按照农业农村部公开的数据显示，猪肉已经持续五周降价，山东、河南等省份降幅在10%左右。持续的降价，让市民的消费有了信心，肉店普遍反映，最近这几天买猪肉的显然多了。

　　餐厅跟涨不跟跌

　　吃便宜把子肉还要再等等

　　对于这轮猪肉降价，商务部门表示，一方面是因为进口冻猪肉和国内商品冻猪肉库存量充裕，11月份寒冻猪肉上市量显然增添，对猪肉价格上涨有效抑制。另外，前期压栏毛猪集中上市，也增添了市场的供应量，现在大体型毛猪单重已经超过了300斤。

　　市商务部门提供的信息显示，随着一系列“保供稳价”措施出台，济南和周边寒冻猪肉的供应量开始显然增大，毛猪产能从9月份以后开始陷入恢重通道，猪肉价格不会浮现10月份那样的快速上涨局面。

　　不过，由于毛猪的供应能力依然不足，同时又濒临元旦春节的需求高峰，所以肉价潞傍下降的空间依然有限。“毛猪的产能恢重需要一个较长的光阴段，所以真正肉价下降需要等到明年上半年。”一位部门工作人员说。

　　肉价降了，那么餐厅饭店会不会随之而降呢?记者走访发明，不管是快餐店的把子肉，还是餐厅里的炒肉菜，菜价跟追薯肉涨价后大多未随之降价。“猪肉价格不太稳定，菜单上的价格也不敢改，万一明天又涨了呢?!”阳光新路上一家鲁菜馆老板说。跟涨不跟跌，这是餐饮业的照例，其价格召集体系会比市场价滞后一些，看样子市民吃便宜把子肉还要等等了。