今年上半年，猪肉价格节节攀升，“猪刚强”的威力让人历历在目。记者从山东省畜牧兽姨渑息中央发布的数据知道到，至8月14日，山东生猪价格触底反弹，打破 “18元/公斤”关口。生猪价格反弹是长期趋势，还是暂时性反弹？昨日，业内人士接受采访时普遍以为这只是短期波动。

　　生猪价格触底反弹

　　据山东省畜牧兽姨渑息中央对全省26个集贸市场价格定点监测，至8月14日，生猪价格为每公斤18。17元，环比归升2。19％，同比上涨1。91％。

　　受生猪价格上涨的影响，山东猪肉价格也止跌归升，重归“30元”关口。至8月14日，山东猪肉价格为每公斤30。12元，环比归升0。60％，同比上涨5。98％；猪粮比价为9。93：1，环比归升3。86％，同比上涨28。61％，目前一头育肥猪利润约为600元。

　　可以说，陷入8月份以来，生猪行情止跌反弹的态势逐渐显然。从最近的情况来看，最先开涨的北方地区，如东北和华北地区涨势已经平重，浮现涨跌互现的态势。南方由于猪源紧张，利好猪价，但随着北猪南调，其优势也在逐渐削弱。目前猪价趋稳，屠宰企业压价幅度也开始缩小，预计短期内猪价将以小幅盘整为主。

　　岛城猪肉价格稳中有降

　　与生猪出栏价触底反弹相比，岛城猪肉市场价格并没有尾随上扬，反而浮现稳中有降的情况。据国家统计局青岛调查队的统计显示：8月中旬，青岛猪肉价格略有小幅下降，与8月上旬相比，猪精肉和五花肉价格降幅均为0.3%。另外，羊肉和牛肉价格保持平衡，价格与上旬持平。 “近期，生猪收购价格对市场终端的影响不大，此次的反弹也很有限。 ”金锣肉制品集团有限公司相关尽职人赵会斌告诉记者，“目前毛猪的收购价格在18元/公斤，养殖户仍有利润；今年春天的时候前后肘的零售价为32元/公斤，目前猪肉前后肘的零售价在26元/公斤，同比略降。 ”

　　这种说法得到万福猪肉青岛办事处经理祝兴武的认可，他以为目前肉价稳定，生猪价格上涨也只是暂时性的。另外，他还表示随着大中小学校的绿澍开学及中秋节的附近，猪肉市场需求增添，猪肉市场价格仍有上涨空间，但大幅上涨的约摸性不大。

　　建议养殖户适时出栏

　　市商务局相关尽职人表示，6-7月份生猪价格有所下降，8月份价格触底反弹，养殖企业及养殖户对后市信心不足，补栏踊跃性有所下降，再加上“卖跌不卖涨”心理作用，出栏预期增强，直接造成7月底的生猪存栏量下降，从而导致近期的生猪出栏量减少，造成猪肉市场供应减少，而目前生猪出栏量比较稳定。

　　另外，近期青岛持续高温多雨，天气闷热，致使生猪生长徐徐，加上猪舍防暑降温、生猪防疫等因素，致使养殖费用增添。此次生猪价格触底反弹，畜牧能手分析以为，生猪、猪肉价格触底反弹，主要是受消费归暖的影响。山东省畜牧兽姨渑息中央预计，未来生猪需求量将逐渐增添，屠宰企业的压价行为与频率有望减少，建议养殖户适时适价出栏。