为使广大从业者充沛知道我国养猪业2015年的发展状况，研究我国养猪业持续稳定发展的途径，中国畜牧业协会猪业分会特编写《2015中国猪业发展报告》，旨在促进我国养猪业健康、持续、稳定地发展。

　　在经历了2012至2014年的持续低迷后，生猪市场行情在2015年浮现好转。虽然生猪价格波动幅度较大，但在可承受范围之内。2015年的生猪价格上涨，使生猪养殖业从亏损转为盈利，是前三年价格持续低迷的反弹，具有恢重性和补偿性。2015年，生猪产业在调整中优化，规模化养殖水平有所提高，生产效率不断提高，有力保障了猪肉市场供应。

　　2015年，全国生猪出栏70825万头，比上年下降3.7%。生猪出栏率为152%，较上年下降了3个百分点。年末，全国生猪存栏45113万头，比上年下降3.2%。中国猪肉产量为5487万吨，比上年下降3.3%，占全年肉类总产量的63.6%，约占全球猪肉总产量的49.9%。全国人均猪肉产量达到39.9千克，比上年下降了3.7%。

　　据统计，2015年首席产业增添值为60863亿元，按2014年生猪养殖业产值占首席产业增添值比例估算，2015年生猪养殖业产值为13325亿元，比上年增添534亿元。

　　2015年，生猪价格经历了先跌后涨的过程。1-3月份，持续了2014年价格持续下降的趋势，3月份均匀价格为12.3元/kg，成为全年价格的谷底，之后开始了价格反弹。到8、9月份，价格达到18元/kg以上。10、11月份，价格有所归落，但12月份又潞傍归升至16.8元/kg。2015年，全年生猪的均匀价格为15.4元/kg，比2014年上涨了13.5%;全国猪肉均匀价格24.7元/kg，比上年上涨9.8%。全年以为周为单位的猪粮比值在绿色区域(大于6:1，价格正常)的光阴有30周，占57.7%;价格轻度下跌(猪粮比低于5.5:1)光阴有12周，占23.1%。

　　2015年，国家潞傍执行搀扶生猪生产发展的政策，潞傍实施生猪大县奖励政策、畜牧良种补贴、动物防疫补贴等政策，新增了164个国家级生猪养殖标准化示范场、22核心育种场。新修订的《中华人民共和国环境保护法》正式颁布实施，环保政策执行力度加大。国家相继发布了“水十条”、《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导建议》等相关文件。

　　2015年，全国潞傍开展生猪目标价格保险的研究，参保养殖户增多。2015年，在能繁母猪保险方面，中央财政提供保费补贴的地区为中西部地区、新疆生产建设兵团和中央直属垦区。其中，中西部地区保费由中央财政补贴50%，地方财政补贴30%，养猪场户承担20%;东部地区由地方财政提供一定比例的保费补贴。

　　2015年，政府没有收储救市准备，但在重要节日如春节、中秋国庆等均有冻肉投放市场。国家发改委发布了新版《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。新预案将合理的生猪生产盈亏平衡点对应的猪粮比价定在5.5∶1-5.8∶1之间，猪价过度下跌的调控分界线由猪粮比价6∶1下调至5.5∶1。集体来看，国家要逐渐贩政府对猪价的调控，未来猪价走势将更多地依赖市场因素来调节。被称为“史上最严”的新修订《食品安全法》于2015年10月1日正式施行。

　　新修订的《食品安全法》不但在处罚的内容上更加广泛，而且大幅度提高了行政罚款的额度。如首席百三十二条规定，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品尚不构成犯罪的，最高可以处罚货值30倍罚款。