据研究部数据统计，2016年5月18日全国各省外三元猪均价为21元/千克，较昨日基本持平，较上周同期猪价(5月11日)上涨0.09元/千克。

　　今日全国27省、直辖市范围内，共计13省份猪价上涨，13省份猪价下跌。全国最高价为贵州，较昨日下跌0.04元/千克于21.90元/千克;全国最低价为新疆，较昨日下跌0.07元/千克于20.21元/千克。天津上涨0.13元/千克，甘肃上涨0.08元/千克，河北上涨0.06元/千克，山东上涨0.06元/千克，广东上涨0.06元/千克，小幅上涨。浙江下跌0.09元/千克，福建下跌0.08元/千克，湖北下跌0.08元/千克，小幅归调。山西与昨日持平。

　　猪价涨跌互现。黑龙江10.2 -10.4元/斤。浙江跌至10.7-10.8元/斤，较昨日下跌0.04元/斤。天津在10.3-10.6元/斤。河北主流价涨至10.2-10.5元/斤。河南主流价10.1-10.3元/斤，山东主流价10.2-10.4元/斤。广东10.6-10.7元/斤，福建福州、漳州10.4-10.6元/斤。

　　因存储肉投放不断增添，部分养殖户恐慌性出栏，屠宰企业乘机压价，猪价稳中小幅颠簸，且南方跌势有向北方蔓延的迹象。近期豆粕价格暴涨，生猪饲养成本抬升，加之目前猪价已处历史高位，建议养殖户勿过分压栏，适时出栏生猪。

　　【近期热点总结】农业部于13日公开了四月4000个检测点的生猪存栏数据，其中能繁母猪3771万头，同比下降4.5%，环比增长0.3%;生猪存栏量37223万头，同比下降3.4%，环比增长0.6%。

　　这一轮尽全由供赠减少引起，与消费需求和生产成本等无关的猪价上涨让“产业链”价值从未如此显然的展露出来。可以预见，随着投入产能不断释放，生猪迟早会恢重到正常水平，这种超额利润还是会被削平。今后，不管是饲料、养猪还是屠宰加工企业，今后要么在一个领域内深耕下去---当“风水”不在自己这一侧(行情低迷)时也能比同行好过些;要么在产业链上纵向发展---让“风水”永远在自己的产业链闭环中轮流转，让每一次行情低迷，同行感到生存艰难时，都成为发展扩张良好的机会。

　　业内大部分观点以为，立夏已过，天气因素将导致消费偏淡，5月份消费并不会有实质性提升，但由于仔猪存栏量偏低，供应量下降基本是约摸率事件，猪价仍会持续上涨。“猪肉价格走势还将受供需影响，投放存储冻猪肉，可以缓解‘高价’，但难以根治‘供需’。”冯永辉表示，他曾分析，我国消费者每天的猪肉消费量在12万~15万吨左右，当前猪肉供赠缺口在5%~10%之间，按照上限10%计算，猪肉缺口在1.2万~1.5万吨。10~15头猪，可以屠宰出1吨肉，即市场每日缺10万头猪。目前投放寒冻猪肉量相对较低，但会一定程度上影响市场预期，起到四两拨千斤的作用。