接近年底，腊肠、腊肉成为了年货的必备品。在江津城区也掀起了这样一股“灌肠”潮。

　　今天下午记者走访城区各大菜市场发现，制造腊肠的商家虽不少，但每家的生意都不错。

　　记者在琅山菜市场发现，前来灌制腊肠的人扎起了堆。

　　尽管市场上的制品腊肠有许多，但更多的市民挑选自个买肉增加辅料的方法进行灌制，尤其是土猪肉更是受到了市民的喜爱。

　　咸的、辣的、甜的都可随口味而定，代制加工过程也是全透明的。

　　“曾经都是自个制造，本年想偷个‘懒’。并且他们的佐料都是按必定份额增加的，滋味还要好些。”家住琅山社区的刁阿姨告诉记者，灌制腊肠时每斤要收两三元钱的加工费，加上猪肉等原材料等费用，算下来远远超出了市场上卖制品腊肠的价格。

　　“尽管价格贵些，但每年我都会买30多斤肉来灌腊肠，本年我专门到乡下买的土猪肉，就图个正宗好吃。”刁阿姨拎着灌好的腊肠满足而归。

　　“这几天来加工腊肠的人显着多了起来，一天下来少说也有三百斤左右。”跟着生意越来越好，琅山菜市场从事腊肠灌制的刘老板乐得笑开了颜。

　　在津城各大菜市场，记者看到许多市民灌制腊肠的数量少则二三十斤，多则一百多斤。

　　可是由于腊肠主要是选用的优质前后腿肉，致使猪肉的价格略有进步。