最易感染黄曲霉菌的是植物种子，包括花生、玉米、黄豆、棉籽等。黄曲霉菌最适宜的繁殖温度为24℃~30℃，在2℃以下和40℃以上不能繁殖。最适宜繁殖的相对湿度为80%以上。发生中毒是应用被黄曲霉菌感染的种子及其副产品作饲料所致。