主要是水肿，胃壁、结肠系膜、眼睑和面部以及颌下淋巴结肿胀，切面多汁，有时出血，有时胃黏膜厚与肌层分离，水肿层有时可达2?3厘米厚，结肠的肠系膜呈现透明胶冻样水肿。