松露通常是一年生的真菌，气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露生长环境的特点介绍如下：

松露对生长环境的要求很高，在含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁、氟等微量矿物元素的树根下生长。比如在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树就能看到它的身影，但是一年只会生长一次。