豆芽又叫巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜，品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。那豆芽怎么发芽？

将豆子放在清水中洗干净，剔除漂浮在上方的杂质。准备一个宽口径容器，底部铺上一层沙子，然后将泡好的豆子放在沙子上，再覆盖1cm左右的薄沙。每天浇水数次，一次性不要浇灌太多，等到一周时间后豆芽就会出来。