欧芹，富含胡萝卜素、叶黄素、维生素K和多种矿物质。美容祛斑、抗衰老、降胆固醇、降血压。它具有突出的保健功能，在世界各地广泛种植。那么欧芹该如何种植，在种植欧芹的过程中又有哪些注意事项呢？

土壤要求

欧芹是一种浅根蔬菜，吸收能力弱，对土壤水分和养分要求严格。土壤保水保肥能力强，有机质丰富，最适合生长。土壤pH的适宜范围为pH6.0～7.6。如果你想让欧芹长得好，就应该提前把地翻过来。翻地时，每亩应使用4000公斤全分解农用肥、50公斤复合肥和50公斤磷肥。整垄开沟施肥，肥料上部覆盖3cm~5cm的土。

种植时间

欧芹的种植时间为春季和秋季。春播的种植时间为二月中旬和四月，收获在两个月后。秋播的种植时间为第二年清明前后，产量低，春播优于秋播。

发芽和播种

欧芹可以钻孔播种和直接播种。通过在将种子放入温水之前播种，然后播种并干燥，可以降低疾病的发病率。播种时，处理过的种子应均匀地分散在浅巢中，每巢5~8粒。种子应覆盖0.5cm筛过的细粒土，覆盖稻草，并将足够的水倒入浇灌罐中。

苗木管理

当幼苗长到1~2片真叶时，结合间苗除草，间苗前后轻轻浇水一次。间苗浇水并覆盖薄层土。今后应根据生长情况施用氮肥。如果基肥没有使用磷肥，可以施用磷肥。雨季应修建雨棚遮盖雨水，防止雨水过多引起疾病。

注意病虫害

欧芹的软腐病和叶斑病主要有两种，尤其是软腐病，如发现病株，应及时挖除，并撒石灰消毒。在发病期间减少浇水或暂停浇水。此外，当软腐病开始时，每7~10天喷一次，用200~300倍醋，喷2~3次。主要有蚜虫、胡萝卜蝇和香风蝶，根据情况可使用1500倍吡虫啉溶液进行防治。

收获

欧芹的生长期约为四个月。具体收获时间取决于播种时间。收割时，确保每株植物上有10片以上的叶子。为了保持品质，收获欧芹时不要用力拉扯，以免撕下新的、嫩的欧芹叶子。请注意，它不能在雨天收获。雨天收割容易引起叶盘感染、腐烂和死亡。

欧芹看起来像是水芹的缩影，但闻起来更香。在许多西餐中，它可以被视为配菜。欧芹种植相对简单，只要把以上管理要点做好，你就能收获优质高产的欧芹。