很少有人在高温温室里种植山药，也很少有人了解这项技术。让我们进一步了解山药的种植技术。

山药的生长特性

山药是一种多年生藤本植物。它喜欢温暖但不耐寒。块根在10℃以上开始发芽。茎叶生长的最适温度为25℃ ~ 28℃, 块茎膨胀最快的是20℃ ~ 24℃. 山药是一种深根作物，需要土层深厚、土壤疏松、排水良好、砂壤土肥沃。对气候条件要求不严格，适应性强。

品种选择目前，山药的主要品种有长毛山药、两毛山药和日本“大和芋头”山药。怀山药和怀山药都属于怀山药的普通品种。山药是一个适应性强、品质优良、抗病性强、产量高、发展前景广阔的品种。彭俊田是日本山药品种“大和芋头”。

垄沟整畦种植

一般每三年轮作一次，避免花生、芋头留茬。宜选择土层深厚、松散、肥沃的地块。上下层土质应一致。下一层为粘土重土层和白沙岗土层，挖沟时应彻底破碎。至少1-1.2m土层中不应有粘土、土砂等夹层。否则会影响块茎的外观和品质。目前普遍采用机械挖沟。山药的种植应南北向。可采用双排种植或单排种植（根据个别地块由东向西种植时可加宽行距）。双排种植，大行距1.7-1.8m，小行距40cm，株距20-25cm，沟深85-100cm，沟宽70cm。土壤和边界应平整，以防浇水不均。此外，应进行排水设计，以确保现场没有积水。单行种植，行距80-100cm，沟宽30cm，沟深90-100cm，株距20-25cm。

一般来说，元旦前后种植山药，地温应在9~10℃以上， 离地面5厘米以内。播种前，让山药苗在空气中晾干，这样既能激活种薯，又能起到杀菌和高发芽率的作用。如果把山药茎块切掉做成种薯，可以在切口处及时蘸上石灰粉，起到消毒的作用。另外，种子用500倍多菌灵、1000倍三唑酮和72%百菌清1000次浸泡3-5分钟。种子晒干后就可以播种了。

山药以有机肥（如腐饼肥、鸡粪、鸭粪或人畜粪便）为主，无机肥为辅。施肥量一般为每亩2000-4000公斤，再加上40-60公斤高钾复合肥，或200-300公斤山药专用生物有机肥，与土壤充分混合，防止烧苗。

现场管理

1、浅表层。为了保证山药的高产，追肥一般为2～3次。当植株长到离地1米左右时，用高氮复合肥追施一次，每隔一周左右追施三次。在山药膨大期，以高磷、高钾的多元复合肥为主（山药与氮、磷、钾的需求比为1.5:2:5），每亩约30kg，最佳方式为冲施肥。叶面喷施2%磷酸二氢钾和1%尿素可防止早衰。尤其值得注意的是，对生薯蓣的吸收根分布浅，发生早，水平延伸。施肥时，应在土壤浅层施用，以利于薯蓣根系吸收。

2、坚持住。浇水后，用150-200g“山药专用除草剂”喷洒100kg水，然后用塑料薄膜覆盖，出苗后及时架好。框架的高度约为2米。正面呈“人”字形，侧面倾斜交叉，每隔7-8米用粗竹或木棍加固。简言之，必须牢固建造，以防倾斜。

3、熟练地浇水。山药不宜太干，以免积水。如果过于干燥，会严重影响山药的膨大，尤其是在块茎膨大期。时间是从四月中旬到五月下旬。在此期间，一般每10天浇水一次。5月下旬以后，要根据土壤湿度进行浇水。

4、虫害防治应该跟上。病虫害在连作区较重，第一年较轻。山药藤放在架子上后，开始喷洒控制。

山药的主要病害是炭疽病，炭疽病是一种真菌病。老百姓称之为落叶病。结果表明，叶片在生长初期变黄，叶片出现小斑点，最后茎干枯萎，叶片脱落。这种疾病主要是通过轮换来预防的。选择无病种薯。播种前用25%多菌灵粉浸种块茎500次，25-30分钟消毒。栽培后加强田间管理，提高植株抗病性。

一般在发病初期可用70%代森锰锌500～600倍液和50%甲基妥津700～800倍液喷雾。病情严重时，用日本特方“大芋头”山药在发病初期喷7～10天，一般可喷2～3次。

从8月20日到次年4、5月，山药在地下不会腐烂变质。一般来说，霜降前后的收获期集中在春节行情。由于收获时间在6月20日左右，山药本身淀粉含量低，水分含量高，因此不能长时间贮藏。因此，温室中的山药应在收获后及时销售。另外，由于种植规模等因素，现在温室里的山药大多是人工挖的。因为山药皮很薄，挖山药时要防止机械损伤。