小麦是我国主要的粮食作物之一，以播种期分为冬小麦和春小麦，一般是以长城为界限，南边的是冬小麦，北边的是春小麦。那么，春小麦和冬小麦的区别是什么？什么时候播种什么时候收获？下面来为大家介绍：
一、春小麦和冬小麦有什么区别？
1、品种特征不同
春小麦品种一般植株比较矮小，但是麦粒比较大，有较强的抗旱能力。冬小麦品种植株能长得比较高，具有较强的抗寒能力。春小麦因为没有抗寒能力不适合在冬季种植，在冬季气温零下以下是不能够成活的。冬季小麦就能够适用零度以下的气温。
2、生长习性不同
虽然春小麦和冬小麦都是属于小麦，但是它们的生长习性以及抗寒能力存在很大的差别。春小麦的抗旱能力强，生长期短；而冬小麦的抗寒能力较强，幼苗能够过冬，
3、播种时间不同
春小麦和冬小麦的种植时间也存在差异，春小麦是指开春之后才能种植的，到了初秋时期就能收获；而冬小麦是在在秋季的时候开始播种，小来年的春季就能收获。
4、种植区域不同
春小麦主要分布在我国的东北地区，冬小麦主要分布在我国的华北地区。东北地区温度较低，冬季小麦无法存活，一般在开春后进行种植，所以叫做春小麦。华北地区气温冬季稍高，小麦能够过冬，所以在冬季就种小麦，就叫冬小麦。
5、种植气候不同
春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，冬小麦是稍暖的地方种的，冬季播种夏季收。
6、收获时间不同
春小麦成熟时间是在每年的8月份和9月份，所以这两个月开始大量的收获上市。冬小麦收获时间是在每年的4月份和5月份。
二、哪种品种的更好吃？
春小麦和冬小的品质也存在差异，冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃；而春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但春小麦的麦粉品质不是很优质，口感不如冬小麦。因此大多都会用来做成做饲料而，冬小麦是属于优质小麦适合做成面粉，所以现在大多数的人都会买冬小麦优质品种食用。
总的来说，冬小麦的抗寒能力更强一些，磨出来的面粉口感更好；春小麦的抗旱能力极强，但没有冬小麦粉好吃。
