春播芹菜苗期寒冷低温，有利于花芽分化。在未来长日照条件下易发生早抽薹，应选择北京邦格春芹和天津白庙芹作为晚抽薹品种。
育苗播种
① 露地直播：一般日平均气温达到5℃左右，土壤入冬后，可促进发芽播种，每亩播种量为0.75-1公斤。由于播种早、气温低，大部分直播春芹抽薹早，生育期短（70-90天）。在管理上，要特别注意肥水管理，促进营养生长，延缓花茎发芽，花茎幼嫩时采收。
② 育苗移栽：为提前供应春芹菜，提高产量和品质，可在日光温室、改良阳畦、抢阳畦等保护地育苗，播种时间一般为1月下旬至2月下旬、3月下旬至4月下旬、5月下旬至6月中旬。
注意播种，覆土宜稍薄，约0.5cm，注意湿润，浇足底水，用塑料薄膜覆盖，保持床温在20～25℃, 为便于挖掘，及时给苗木降温，保持温度在18~20℃, 苗龄50~60天。
田间管理
1、种苗间距为10-15cm见方，单株或每穴3-5株密度可稍高。由于春芹菜生长期短，生长量小，易发生未成熟抽薹，适宜的密植取决于群体产量的增加。种植前应施用足够的腐熟有机肥。种植初期要保持一定温度，加强栽培，提高土壤温度，促进根系生长，苗木生长快，要加强水肥管理，促进营养生长，延缓抽薹。
2、塑料小拱棚春芹菜的品种选择和播种与前期相同。一般在1月上旬至1月下旬，在日光温室或阳光充足的地界上育苗，3月下旬播种。种植前20-25天，覆盖塑料薄膜和小拱棚，并施化肥提高土壤温度。种植时，先将小拱棚上的塑料薄膜揭下，在边面上破膜开孔种植，每孔2-3株，不要种植太深。种植后浇水时，最好用稻草覆盖小拱棚，夜间保暖防寒，尽量避免气温低于13℃ 否则会促进花芽分化，导致早期抽薹。秸秆覆盖遮荫的方法也可以缩短芹菜的日照时间，防止花芽的形成。芹菜开始生长时，要满足肥水供应，促进生长，提早上市。
