香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。那香菇生长过程是怎样的？

香菇生长过程为担孢萌发，产生四种不同交配型单核菌丝，两条可亲和的单核菌丝结合进行质配，在适宜条件下，双核菌丝形成子实体。在菌褶上双核菌丝的顶端细胞发育成担子，在成熟的担孢子中发生核配后形成双元核。担孢子中的双元核进行两次分裂后形成4个担孢子。