鹅肉鲜美，具体很高的营养价值，在各地都有饲养。那在挑选鹅时，公鹅和母鹅怎么样区分 ？

外形区分：公鹅头大、体型大，脖子稍粗；母鹅则体型较小，脖子细长。肛门区分：拇指和食指在肛门外轻轻捏有米粒大小颗粒感的是公鹅；没有颗粒感是母鹅。叫声区分：公鹅叫声高亢、清晰；母鹅声音低沉、粗狂。