西兰花炒虾仁怎么炒?有什么营养价值?

三农助农2022-03-16 05:15:59未知

西兰花炒虾仁怎么炒?有什么营养价值?

西兰花炒虾仁味道鲜甜,是许多人的喜爱的一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁,调料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和盐,那么西兰花炒虾仁怎么炒?有什么营养价值?下面一起来看看!

西兰花炒虾仁怎么炒

一、西兰花炒虾仁怎么炒?

1、做法一

将西兰花去粗茎分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小,在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水,红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用,将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒,放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

2、做法二

西兰花洗净根去掉,掰成小朵,锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行;锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟,然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水,炒个1分钟就可以出锅。

3、做法三

准备西兰花1小棵、虾仁8个,辅料:大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,将西兰花去掉粗茎,择成小朵,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出,锅中倒入少许油,下蒜末,下虾仁翻炒变色,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁怎么炒

二、有什么营养价值?

1、虾仁

(1)虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,适宜于身体虚弱以及病后需要调养的人。

(2)虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

(3)虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、西兰花

(1)西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

(2)菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

西兰花炒虾仁怎么炒

(3)丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生,同时西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。

总的来说西兰花炒虾仁适合于辅助治疗肾阳不足,体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症,也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。

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