核桃是四大坚果之一，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，对人体有益，不管是在国内还是国外，都受到很多人的欢迎。那么核桃的功效与作用有哪些？食用有哪些禁忌？下面就一起来看看吧！
一、核桃的功效与作用有哪些？
1、加强结肠健康
研究表明，吃核桃的老鼠患结肠癌的几率很低。人类应该在一天内吃掉一盎司胡桃。胡桃的摄入降低了结肠癌和癌症的发展。核桃是一种益生菌，有助于保持结肠健康和预防结肠肿瘤。核桃富含化合物、多不饱和脂肪酸和大量维生素E以及抗癌作用。研究还表明，核桃有助于减轻糖尿病、心脏病和神经疾病。
2、益智健脑
核桃中有亚油酸，这种物质可以给大脑提供相应的养分，可以让大脑处于健康的状态。
3、美容护肤
如果你经常吃核桃的话，你就可以发现自己的皮肤慢慢变得光滑了，皮肤也有弹性了，这是因为核桃中含有不饱和酸，在油脂分泌中，不饱和酸起着重要的作用，所以多吃核桃可以起到美容护肤的作用。
4、预防便秘
核桃中含有的油脂是比较丰富的，可以起到润肠通便的作用，这对便秘的人群来说是一大福音，可以预防便秘的出现。
5、保护心脏
核桃中含有的不饱和与单一非饱和脂肪酸可以帮助人体降低胆固醇的含量，对人体的心脏有一定的好处！
6、治疗糖尿病
糖尿病患者每天可以食用核桃，因为核桃含有大量的单不饱和多不饱和脂肪。其摄入量与2型糖尿病的发生发展成反比关系。
二、食用有哪些禁忌？
核桃是属于一种性质温热的食物，食用之后会加重火气。所以对于上火者来说，本来火气就比较大，再食用核桃的话，会加重病情，引发口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。核桃的油脂含量也是非常高的，过度食用的话会加重消化方面的负担。如果有腹泻者食用的话，那么会加重腹泻症状。然后就是三高患者了，三高患者是不宜吃核桃的，因为核桃脂肪含量极其丰富，极易加重三高病情。
总的来说，经常食用核桃可以补充人体所需营养物质，对人体是有诸多好处的，但是需要注意的是上火的人是不能食用，以免影响身体健康。
