荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。作为一款茶饮,荞麦茶十分深受大众喜爱。如今各大饭店也是将荞麦茶推上饭桌,供客人们饮用。品尝美味之余,你知道荞麦茶的作用和功效有哪些?什么人不能喝?
一、荞麦介绍
什么是荞麦?
荞麦分为甜荞和苦荞,富含有大量的芸香甙(亦被称为VP或芦丁)和烟酸(维生素PP),为普通荞麦的13.5倍。而苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名是鞑靼荞麦。苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。
二、荞麦茶的作用和功效
1、净化血液、改善血液循环、降低血压
芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动,避免血小板凝集。它有助净化血液和改善血液循环。此外,它有保护血小板脂肪过氧化的功能,能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
2、保护微血管,降低血脂及预防脑中风
芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性,以防止血管变得脆弱,特别是微血管。它同时具有强化血管的功能,可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率,也可降血压和血脂及预防脑中风。
3、预防糖尿病并发症
鞑靼荞麦中同时具有一特殊化合物六磷酸肌醇,能发挥与胰岛素相仿的作用,有效降低血糖。鞑靼荞麦可以防止或抑制醛糖还原酶的活动,有助于延迟或预防糖尿病并发症的发生。
4、美容养颜,减少细纹
芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C,也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外,该成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。
5、清除体内垃圾,减轻体重
鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物,其含量是稻米的4倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲,避免过量进食,因此,它可以帮助减轻体重。此外,它还可以促进肠胃蠕动,帮助疏解便秘的问题,有助清除肠胃内积滞之食物。
6、预防胆结石、降低胆固醇
鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成。一项美国胃肠病论文显示:摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率!以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维,能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升,有效预防糖尿病。另外,膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平。
7、抗肿瘤、抗氧化
芸香甙亦有效预防直肠癌发生、抗氧化、抗发炎、抗突变、抗肿瘤的作用。
三、荞麦茶哪些人不能喝?
1、低血糖的人群
2、胃寒性较大胃酸过多者
3、过敏人群
4、体型偏瘦弱的人
荞麦茶营养价值很丰富,适当饮用有益于人身体健康。