冷藏虾变黑了还能吃吗

三农助农2022-03-16 06:19:27佚名

冷藏虾变黑了还能吃吗

很多人在买回虾后,会直接丢到冰箱中冷藏或冷冻起来,等到拿出来的时候,发现变黑了,或者买回来不久就变黑了,那冷藏虾变黑了还能吃吗?

冷藏虾变黑了还能吃吗

一、冷藏虾变黑了还能吃吗?

冷藏虾如果是虾头变黑,虾身是青灰色或红色那就可以吃,如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃了。冷藏虾时,可抽真空,然后再冷藏,这样可阻止生虾变黑。

二、怎么辨别虾有没有坏?

1、看虾头有没有脱落,如果整个虾比较完整,头尾和身体紧密相连,说明虾比较新鲜。而虾头脱落了的,头和身体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,就是不新鲜的。

2、煮熟后再冷冻的虾。看虾头颜色。虾头非常亮头,不黑,那是好的虾。而如果发黑就是不新鲜的了。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的,或是已经变质比较厉害的,这种是不能要的。

冷藏虾

3、冰冻的生的青虾。看虾壳颜色。比较白,青白色的最佳,不要发红,发红的是不新鲜的。

总之,买虾的时候,要有一定的辨别好坏的技巧,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。因此,在选购青虾的时候要注意辨别,以免买到不新鲜的虾。

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