海参可以生吃吗?

三农助农2022-03-16 06:20:18佚名

海参可以生吃吗?

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”,营养十分丰富,还具多种中医特指的补益养生功能。那么,海参可以生吃吗?

海参可以生吃吗

一、海参可以生吃吗?

海参不可以生吃,因为生海参可能携带细菌甚至病菌。传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴。

二、海参的功效与作用

1.提高免疫力

海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份,可以增强人的体质。

2.生血养血和促进钙质吸收

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。

海参可以生吃吗

3.预防心血管疾病

海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

4.防癌

所含的硒是一种抗氧化剂,可防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素。此外。海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

5.抗辐射

海参中含量很高的精氨酸,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,对机体损伤后的修复有特效,明显缩短康复时间。

6.预防婴儿先天性疾病

为孕产妇供给全面的养分保证,增强体质,快速有用康复体能和膂力,并能为婴儿的大脑和神经系统的发育供给丰厚的脑黄金物质,有用防止婴儿先天性疾病的发生。

海参一般人皆可食之,但是肾功能欠佳、脾虚痰多、肝火过旺、过敏的人群不宜食用。

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