椒盐可以生吃吗

三农助农2022-03-16 06:28:08佚名

椒盐可以生吃吗

椒盐为中国各个地区常见的调味料。它有健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥的功效。那么椒盐可以生吃吗?

椒盐的制作方法

一、椒盐可以生吃吗?

椒盐可以生吃,它是很好的调味料,最合适油炸食物蘸吃。四川菜常用它调味,香麻而咸,多用于热菜。

二、椒盐的制作方法

1.取花椒50克,去梗、籽,放入锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

2.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出。

3.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成。

椒盐的味道

三、椒盐如何做菜?

椒盐五花肉

材料:(五花肉、花椒、青蒜、盐、,江米酒

做法:

1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;青蒜切斜片备用。

2.干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均匀抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3小时取出,将花椒盐抖掉备用;

3.烤箱预热15分钟,放入腌好的五花肉以200度两面烤熟,待凉切片,搭配青蒜食用。

椒盐土豆片

材料:土豆、植物油、白砂糖、椒盐20克

做法:

1.将土豆洗净,去皮,切成2毫米厚的菱形片,放入水中浸泡10分钟,捞出沥水备用。

2.将炒锅置大火上烧热,加入植物油,待油烧至七成热时放入土豆片炸至微黄色时捞出沥油。

3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸,炸至金黄色时捞出沥油后装盘,撒上适量的花椒粉和白砂糖即可。

椒盐的气味可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

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