餐桌上美味的桂花鱼需要经过养殖出库，运输烹饪等一系列程序才能呈现到眼前。在桂花的养殖中，更是稍有不慎就会出现死亡。那桂花鱼要怎么养呢？5亩水面能养殖多少桂鱼呢？
一、什么是桂花鱼
桂花鱼又名鳜鱼、花鲫鱼，鮨科鳜属，是广西的特产鱼类。常见的桂花鱼有两种，分别是翘嘴鳜和大眼鳜，两种品种的外形差距不大，。桂花鱼一般栖息于静水或缓流的水体中，特别是喜欢在水草茂盛的湖泊中。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。在春季的时候则会游到岸上觅食，在暖和时，还会侧卧在湖底下陷处。
桂花鱼在中国广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊中，是我国自古以来的名贵鱼类之一。我国很早就开始食用桂花鱼，在1972年出土马王堆汉墓时，其中就有关于鳜鱼的随葬品。如今浙江、福建广东等沿海份已经开始关于桂花鱼的人工养殖，但苗种的问题却始终未能解决。
桂花鱼肉质鲜美细嫩，无小刺，食用起来十分方便，且其肉中富含多种人体所需的微量元素，在中医古方中，桂花鱼有“补五脏，益脾胃，充气血，疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症”的功效，是食用药用价值兼具的鱼类。
二、桂花鱼怎么养殖
桂花鱼的养殖方式有两种，一种是在鱼池中进行混养，另一种是进行单养。在对桂花鱼进行混养时，一般在5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种，野杂鱼较多鱼塘亩放30～50尾；放养罗非鱼、鲫鱼较多的成鱼塘可多放，每亩50～70尾；罗非鱼繁殖过多的塘，每亩放100尾左右。根据情况不同，五亩水面养殖的桂花鱼数量也不同。在对桂花鱼进行混养时，混养鳜鱼的塘不宜再放养鲢、鳙等夏花，因为桂花鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，只要食物鱼的体高小于鳜鱼口裂的高度，一般都能吞入。
在对桂花鱼进行单养时，一般亩放3厘米左右夏花鳜鱼1000尾左右，并根据鱼存量合理投放罗非鱼、麦穗鱼、虾等野杂鱼，或螺、蚌的肉糜，供鳜鱼食用。在鳜鱼的养殖中，还要注意要注意防逃防盗，进出水口都要用筛绢网布包牢，防止鱼苗随水逃走。在成鱼阶段和即将起捕之时，要派人值班，以防盗鱼事件发生。
以上就是桂花鱼的简单养殖方式方式了,朋友们知道5亩水面能养殖多少桂鱼了吗？在桂花鱼的养殖中，还有更多的细节需要注意，想要进行养殖的朋友，一定要了解完全了再进行。
